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【红烧猪脚炖黄豆】满满的胶原蛋白

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畏惧水的杯子

猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
猪蹄 1只（约500g）
、
黄豆 100g
、
姜片 6片
、
大蒜 2瓣
、
八角 两个
、
香叶 3片
、
桂皮 1块
、
花椒 20粒
、
红烧酱油 3勺
、
料酒 3大勺
、
冰糖 1块
、
盐 3小勺
、
生抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、猪脚焯水需要冷水下锅，才能去除血末。 2、用压力锅煮好的黄豆猪脚汤水比较稀，最后倒回炒锅中，用大火收汁会更黏稠。

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发布于 2019-09-07

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