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酱汁杏鲍菇的做法

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酱汁杏鲍菇

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一道看起来像肉，吃起来也像肉的纯素菜~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2个

、

盐

、

糖

、

老抽

、

生抽

、

蚝油

、

食用油

、

白芝麻

、

葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先亮个相，是不是有一股红烧肉的即视感？
步骤2/9 点击查看大图
杏鲍菇两个，切成五到六厘米的段。
步骤3/9 点击查看大图
把每一段都切成均匀的片。
步骤4/9 点击查看大图
再薄片上切十字花刀
步骤5/9 点击查看大图
取适量生抽，耗油，少量老抽，少许盐，糖提味，制成一碗料汁。
步骤6/9 点击查看大图
将改好刀的杏鲍菇腌制15分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放在锅中小火煎制。
步骤8/9 点击查看大图
待杏鲍菇煎出少许水分后，倒入适量腌制的料汁。
最后一步点击查看大图
大火收汁~装盘撒香葱，白芝麻点缀。

小贴士

烤肉的味道哦。关键就是，不吃咸的话千万不要提前腌，不然齁死。切片后什么都不放，直接倒油在平底锅煎，直到两面金黄，这个很重要，虽然费事。然后倒入酱汁(还是建议别太多)大火收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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