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糖不甩的做法

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糖不甩

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糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。 "糖不甩"做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

糯米粉 80克

、

澄粉 20克

、

水 70克

、

红糖 30克

、

水 40克

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米粉、澄粉和水混合；
步骤2/10 点击查看大图
揉成光滑的糯米团；
步骤3/10 点击查看大图
搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个；
步骤4/10 点击查看大图
水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟；
步骤5/10 点击查看大图
将糯米丸子盛出；
步骤6/10 点击查看大图
糖浆制作：红糖和水倒入锅中；
步骤7/10 点击查看大图
开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆；
步骤8/10 点击查看大图
将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品图。
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软糯香甜，老少皆宜。

小贴士

1、和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。 2、丸子的大小要分割的均匀。 3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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