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小笼汤包的做法

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小笼汤包

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 250g

、

面粉 500g

、

红糖 30g

、

盐 5g

、

猪皮 150g

、

葱 100g

、

胡椒粉适量

、

酱油适量

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉切块用搅拌机搅烂。剁碎香葱。加盐，胡椒粉，酱油搅拌。
步骤2/6 点击查看大图
猪皮搅碎后用水煮半小时，比例貌似1比5吧。隔出渣子，放冰箱2小时成型。再搅碎后和肉馅混合待用。猪皮冻的作用是加热后融化变汁水。
步骤3/6 点击查看大图
面粉加水加糖盐，和面后发面1小时。
步骤4/6 点击查看大图
擀皮吧。
步骤5/6 点击查看大图
包肉馅定型。
最后一步点击查看大图
下锅蒸10分钟，捂3分钟开盖。可以吃了。美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-06

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