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零失败芒果慕斯

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翊7

夏天最适合来一块慕斯蛋糕，再配上香浓的咖啡，美好生活就是这么简单！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
芒果 300g
、
牛奶 60g
、
牛奶（加果泥） 15g
、
白糖（加淡奶油） 25g
、
吉利丁片（加慕斯糊） 15g
、
吉利丁片（镜面） 5g
、
温水 60g
、
戚风蛋糕片 1片
、
白糖（加入牛奶） 30g
烹饪步骤
小贴士

1，经过研究，蛋糕铺底比饼干铺底好吃。2，可以留2勺果泥来做镜面，方法：温水+吉利丁片+果泥，果胶完成。切记果泥做的果胶一定要过滤，否则镜面会不平整，有杂质。3,倒果胶时一定要轻、慢，如果掌握不好，就用调羹一勺一勺倒进去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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