川北凉粉
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炎热的夏天吃凉粉别提多舒服啦，掌握1：5的比例，自己动手超级简单。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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取一个比较大的耐热容器，搪瓷盆，锅都可以。放一杯绿豆粉，加一杯水调匀。
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步骤2/3
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量五杯水烧开，倒入前面调匀的绿豆粉浆中，快速大力搅拌至透明无白色块状。
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最后一步
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静置一夜待其自然凝固，第二天早上倒扣过是亮晶晶的凉粉了。
小贴士
倒开水时最好两人操作，一人倒热水，一人搅拌。凉粉刮刮一般菜场都能找不到，实在找不到TB也有卖。搅拌过程不需要开火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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