咸鸭蛋(自制红油版,0失败)
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夏天胃口差,早上喝粥配个咸蛋是再好不过了,琼子的0失败方法教你如何制作流油的咸鸭蛋……赶紧动手吧!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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新鲜鸭蛋用清水洗净,擦干。用白醋将蛋涂抹一遍,晾干!(有助于后期对盐的吸收)
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步骤2/6
图片忘拍了……晾干的蛋蛋放入容器里,用50度以上的白酒浸泡5~8分钟,注意:白酒必须要将蛋淹没
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步骤3/6
图片忘拍…浸泡好的蛋取出,放在碗里,滚上盐,装入保鲜袋中,放置于室外暴晒半天时间,注意:一定要爆晒,这样才能出油!
步骤4/6
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发布于 2015-07-05
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