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宁式水煮肉❤️的做法

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宁式水煮肉❤️

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因为猫小乐也就是敝人最爱吃辣，老爸呢又是厨师，所以每次解馋都做这个，饭店得跟这个味道完全不一样！真的没有自己这么做的好吃哦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

精肉（牛肉也OK） 500g

、

绿甘蓝（包菜） 1个

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

郫县豆瓣酱我用了4勺

、

花椒、麻椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生粉、料酒、盐适量拌匀
步骤2/9 点击查看大图
包菜切块后，最好用手掰开，这样方便炒熟
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜如图切沫
步骤4/9 点击查看大图
花椒麻椒用这些！味道足足得
步骤5/9 点击查看大图
辣椒剪好小段备用
步骤6/9 点击查看大图
花椒包好后擀成沫
步骤7/9 点击查看大图
锅内放油，郫县豆瓣酱小火炒至红油出来后加水，随后加盐
步骤8/9 点击查看大图
汤根据你得菜量多少而加，这样开锅后放肉，煮开加淀粉，汤浓稠！
最后一步点击查看大图
煮好得肉放入盛菜得盆子里，把葱姜蒜沫放再最上面，把辣椒放再葱姜蒜上，在把麻椒花椒沫放上后，锅内烧油，油八成热冒青烟后浇再最上面！香喷喷得水煮肉OK啦

小贴士

这个小秘诀还有一个就是加重庆火锅底料适量，味道棒棒哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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