夏日里的开胃下饭菜～炝土豆丝～麻辣你做主的做法

点击查看大图

夏日里的开胃下饭菜～炝土豆丝～麻辣你做主

浏览 4.8万 · 收藏 386 · 学做 4

说起这道炝土豆丝，也算是我进军厨房界学做的第一道菜，吃货的世界就是这样子，喜欢就一定要学会！记得刚学做这道菜的时候，我切土豆都要切一个多小时，因为刀工真的是有够差，现在想想那时的我也是蛮拼的，每次切完土豆丝都累的直不起腰。所以刀工不好的吃货，做这道菜可能会有点小累哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

麻椒 10粒左右

、

干辣椒 2个

、

盐适量

、

香油适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆丝切丝，尽量细点，然后入水浸泡五分钟，洗掉淀粉
步骤2/4 点击查看大图
锅里放适量水，烧开后放入土豆丝，大火一分钟（时间主要取决于土豆丝的粗细，基本上看到土豆丝变色就可以关火了），捞出过凉水。
步骤3/4 点击查看大图
辣椒切成丝（貌似我也没有切成丝哈）热锅冷油，先放麻椒，待麻椒变色关火，马上倒入干辣椒
最后一步点击查看大图
土豆丝控干水分，倒入锅内，放适量盐，拌匀出锅，OK！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

麻椒和辣椒的量可以按你自己对麻辣的承受范围定，如果按我这个量做出来应该算是正常的麻辣，还有土豆丝要越细越好吃哦，尽量保证土豆丝粗细均匀，这样口感才会给力！喜欢吃香菜的同学可以在出锅的时，撒上香菜，即提味又增颜值

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

换个做法

炝土豆丝的相关分类

儿菜私房菜荠菜春笋青团蚕豆更多

炝土豆丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许