家里的咖喱牛肉饭绝对比外面的好吃
女儿喜欢吃肉,老公喜欢吃盖饭,全家都爱咖喱,西餐厅里的饭总是咸咸的,不对口。周末的早上去市场采购,回来小厨里一顿忙乎,看着女儿老公吃得香喷喷饭添了一次又一次,恩恩,不白累。
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步骤1/8
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清炖牛肉:葱姜蒜、花椒、大料、香叶适量,少盐,用压力锅炖至烂熟,可以多放汤,用炖肉的清汤做咖喱汁味道更好。
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步骤2/8
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这是炖好的牛肉,记得牛肉不要买纯瘦的,要带点肥带点筋才好。
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步骤3/8
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洋葱半个、土豆两个,胡萝卜一个切小块备用
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步骤4/8
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热油,下洋葱爆炒
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步骤5/8
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洋葱爆香后下入土豆和胡萝卜丁。
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步骤6/8
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加入开水或炖牛肉的原汤(原谅我自己也把牛肉汤给忘脑后了),把材料炖至软烂
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步骤7/8
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土豆块用勺子能切断的时候就差不多了,加入炖好的牛肉、掰成块的咖喱,收汤成黏糊状。(这个阶段要不停的搅拌,以免粘锅)
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最后一步
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牛肉不容易烂熟,以前我做咖喱牛肉总是感觉牛肉硬硬的,为了口感,事先用电压力锅把牛肉炖了两个小时,这次做出的成品果然不一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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