家常素炒面
大热天不爱又不能不做饭,来份炒面吧,菜饭一锅出,喷喷香(^_^)
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步骤1/16
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备料
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步骤2/16
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油菜洗净,大点的叶子对半切
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步骤3/16
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蒜切蒜末,香菇切条,鸡蛋打散
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步骤4/16
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调一碗汁~味事达酱油三勺,耗油一勺,老抽半勺。
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步骤5/16
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煮锅开水,滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉,用手攥干水分备用
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步骤6/16
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再煮锅开水,滴点油煮面条,煮至七八分熟捞出
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步骤7/16
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反复过凉,捞出沥干水分备用
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步骤8/16
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不粘锅,少油先炒蛋,用铲子铲碎盛出备用
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步骤9/16
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锅里再放油,小火炒蒜末,炒出香气,蒜微黄
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步骤10/16
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放入沥干水分的面条倒入碗汁
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步骤11/16
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加入油菜,香菇,鸡蛋,中大火,一手锅铲一手筷子不停翻炒
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步骤12/16
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炒至面条熟透,尝过后酌情是否加盐,我这里加了半小勺。味事达酱油相对淡,手边没这款酱油就用生抽代替。
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步骤13/16
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根据自己喜好决定是否加胡椒,随意,炒匀即可
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
味事达酱香鲜酱油相对含盐低,如果用其他生抽替代请酌情最后是否加盐。面条和蔬菜一定要充分沥干水分再炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-04
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