鸡蛋饼干-（只需三种原料的零食梦）的做法

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鸡蛋饼干-（只需三种原料的零食梦）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

蛋白 2个

、

低粉 60g

、

细砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散后加入15g的细砂糖搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
将蛋清加入25g细砂糖，用电动搅拌棒打至硬性发泡。
步骤3/6 点击查看大图
将打好的蛋清取出1/3放入蛋黄糊中翻拌。
步骤4/6 点击查看大图
再把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
筛入低筋面粉，用刮刀翻板均匀成面糊，装入裱花袋
最后一步点击查看大图
在烤盘中铺上油纸，裱花袋剪一个圆口，挤出一个个小圆球。放入预热好的烤箱，以上下火190度在下层烤10分钟，再放上层以150度烤3分钟。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.建议使用防粘的油布 2.打发蛋清和蛋黄混合后再加入面粉。 3.打发蛋清和拌面粉是成败的关键，蛋清打发硬一些，挤出的饼干成型会比较好。

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发布于 2015-07-04

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