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蒜苔肉丝

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追梦美食佳
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊肉 适量
、
蒜苔 适量
、
美人椒 一根
、
蒜瓣 两粒
、
姜 一大片
、
生抽 5g
、
盐 适量
、
清水 少许
、
油 适量
、
花椒粉 适量(腌肉用)
、
料酒 5g(腌肉用)
、
生抽 5g(腌肉用)
、
清水 少许(腌肉用)
、
油 少许(腌肉用)
、
干淀粉 适量(腌肉用)
烹饪步骤
小贴士

肉放冰箱冷冻半硬时，有利于肉丝切的更均匀，腌肉时先放入生抽、料酒、花椒粉、一汤匙清水，用手抓拌均匀后，再加入适量干淀粉抓拌均匀，最后淋少许油在肉里拌匀，这样炒出来的肉丝易分开，不粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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