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白灼虾

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“白灼”是粤菜的一烹调技法，就是用滚开的水将食物烫熟。为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，也是最能签定一道海鲜是否新鲜的最有效的方法，虾，含高蛋白低脂肪，营养丰富，易消化吸收，白灼虾这道美食，即简单省时，又美味，滚开的水焯烫一下，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。.
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
活虾 500g
、
料酒 适量
、
醋 适量
、
芥末 适量
、
姜片 适量
、
香葱 少许
、
蒜泥 适量
、
辣椒油 适量(可不放)
烹饪步骤
小贴士

虾，一定要选新鲜的活虾，还有吃虾时要挑去虾背部的黑色肠线。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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