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肉丝炖扁豆的做法

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肉丝炖扁豆

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新研发的菜品，灵感源于外婆家的一道菜，自家的扁豆，买点肉，感觉棒级啦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉 250g

、

扁豆 500g

、

盐 3勺

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

生姜 1块

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步，肉丝切好准备腌制，扁豆洗好。用生姜、盐、生抽、料酒腌制一会瘦肉丝，放冰箱冷藏5分钟备用。
步骤2/4 点击查看大图
第二步、将肥肉放在锅里煎一下，煎至酥黄，放入姜丝，接着放入腌制的瘦肉煸炒，放入适量盐、老抽和糖，待上色均匀，放入2小碗清水盖上锅盖大火煮沸。
步骤3/4 点击查看大图
第三步、等锅中煮沸将扁豆放入锅中，开至小火焖，焖至锅中汤汁浓稠，剩下一点汤汁，关火等待5分钟。
最后一步点击查看大图
第四步、可以装盘上菜啦，哈哈，一起享受美食吧！

小贴士

肥肉记得先放锅里煎一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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