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泡椒耗儿鱼的做法

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泡椒耗儿鱼

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　　耗儿鱼又叫马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

耗儿鱼适量

、

姜葱蒜适量

、

尖椒适量

、

洋葱适量

、

泡椒适量

、

干红椒适量

、

芹菜适量

、

酸菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的耗儿鱼先解冻，然后再用料酒姜少量盐腌制15分钟左右。
步骤2/6 点击查看大图
你需要准备的配菜有，姜蒜葱，少许酸菜，洋葱，尖椒，干红椒，泡椒，芹菜。处理成如图所示（当然，配菜的多少根据个人喜欢就可以了）
步骤3/6 点击查看大图
锅中烧油，待油沸汤后依次加入配菜爆炒3分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
加入香辣酱一起爆炒2～3分钟。
步骤5/6 点击查看大图
再加入腌制好的耗儿鱼一起爆炒，加入少量水，沸汤后煮3分钟左右（注：水不要加多了，以免煮久了耗儿鱼不完整了）
最后一步点击查看大图
起锅后装盘，撒入葱花芹菜叶就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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