泡椒耗儿鱼
耗儿鱼又叫马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
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步骤1/6
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买回来的耗儿鱼先解冻，然后再用料酒姜少量盐腌制15分钟左右。
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步骤2/6
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你需要准备的配菜有，姜蒜葱，少许酸菜，洋葱，尖椒，干红椒，泡椒，芹菜。处理成如图所示（当然，配菜的多少根据个人喜欢就可以了）
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步骤3/6
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锅中烧油，待油沸汤后依次加入配菜爆炒3分钟左右。
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步骤4/6
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加入香辣酱一起爆炒2～3分钟。
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步骤5/6
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再加入腌制好的耗儿鱼一起爆炒，加入少量水，沸汤后煮3分钟左右（注：水不要加多了，以免煮久了耗儿鱼不完整了）
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最后一步
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起锅后装盘，撒入葱花芹菜叶就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-04
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