家常泡椒耗儿鱼
老公喜欢吃的鱼类之一
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步骤1/6
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选择市面上大小合适的耗儿鱼（宽度不要超过三个指头，不要小于两个指头）放料酒胡椒粉和少量盐腌制5-10分钟，（怕咸的盐可不放）然后锅里放适量色拉油煎至两面微黄色！
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步骤2/6
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用煎鱼的油放如花椒粒，干辣椒段，豆瓣酱（豆瓣酱为了调色不宜太多）炒出香味！
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步骤3/6
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放入泡椒泡姜！
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步骤4/6
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调料和匀放入鸡精 适量 醋（少量） 砂糖（约20克）然后放入煎好的鱼和匀放入大葱，加入刚好没过鱼的清水，加盖中火闷煮3-5分钟左右 。 啰嗦一句：和的时候注意温柔些，不要把鱼翻烂了！
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步骤5/6
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放入芹菜段
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最后一步
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装盘加入鱼香菜！完成！
泡椒和豆瓣都含较多盐分，所以腌制的时候是否加盐要看自己口味来确定哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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