一招蒸出最嫩的鸡蛋羹
我们平时蒸鸡蛋羹很容易蒸老，蒸出来的蛋羹粗糙，气孔特别多，口感也会很差。那是因为在蒸鸡蛋羹的过程中蛋液中很容易进入水汽，一旦进入水汽就会使蛋羹产生气孔，蒸出来的蛋羹就会粗糙，口感差。今天教给大家一个小妙招可以你每次蒸的鸡蛋都像果冻一样又嫩又滑。
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋两个打入碗中。
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋壳不要扔掉，取半个蛋壳装水，2个鸡蛋加入4个蛋壳的水（凉水即可）。
-
步骤3/8
点击查看大图
放入少量的盐，搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
找一个漏网，把起泡的蛋液过滤到蒸鸡蛋的盅里。
-
步骤5/8
点击查看大图
裹上一层锡箔纸，盖上盖子。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入锅中蒸五六分钟即可。
-
步骤7/8
点击查看大图
由于裹上了一层锡箔纸，可以防止水汽滴入蛋液里，蒸出来的鸡蛋才能又嫩又滑。
-
最后一步
点击查看大图
嫩嫩的，滑滑的，犹如果冻，大人孩子都爱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-04
鸡蛋羹的其他做法
-
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
-
鸡蛋羹（超详细）
-
鲜掉眉毛的虾仁豆腐鸡蛋羹#金龙鱼橄调-橄想橄做#
-
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
-
#极地鲜味厨艺大比拼#黑鳕鱼炖鸡蛋羹，也太鲜美啦吧
-
0失败无蜂窝软嫩的鸡蛋羹
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
#养生打卡#养生三黑豆浆
181271人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
91042354人看过 -
十分钟快手早餐葱香鸡蛋饼
136310人看过 -
葱香鸡蛋饼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#
107807人看过 -
酸辣土豆丝
139656人看过 -
超嫩滑鸡蛋羹（减脂期必备）
142291人看过 -
合适的两个人就像豆浆配油条
41773人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果黄豆豆浆
178675人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼# 鸡蛋羹蒸挪威北极鳕鱼
172224人看过 -
#冬季滋补花样吃法# 安神豆浆
50842人看过 -
#春天的鲜味#豆浆机版香浓玉米汁
177742人看过 -
#我心中的冬日限定#鸡蛋羹
122013人看过
