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酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）的做法

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酸奶蛋糕（自制酸奶+蔓越莓）

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自己做的酸奶，吃不完，想着做成蛋糕吃，没想到做出来跟起司蛋糕差不多，太好吃了。，

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1小时以上 | 切墩(初级)

自制酸奶 200g

、

黄油 45g

、

低精面粉 40g

、

玉米粉 40g

、

蔓越莓适量

、

柠檬 2-3滴

、

白糖 60g

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油加热融化，倒入酸奶搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
蛋白跟蛋黄分开，把蛋黄一个一个放进酸奶糊里搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
把糖霜，低精粉跟玉米粉过筛搅拌均匀备用
步骤4/10 点击查看大图
预热烤箱170度，接下来打发蛋白，加入柠檬汁，分三次加入糖霜，蛋白打发至硬性
步骤5/10 点击查看大图
将1/3的蛋白倒入，上下搅拌，不能打圈，会消泡的。再将蛋糊全部倒入蛋白中，搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
把蛋糊倒进6寸的模具中，震出几个大泡来，沙上些蔓越莓干，（葡萄干或者蓝莓都行）
步骤7/10 点击查看大图
放进烤箱，水浴蒸法160度烤70分钟，烤好后不要急着拿出来，放30分钟再拿出来
步骤8/10 点击查看大图
冷却后脱模，放冰箱4-5小时后味道更好哦(⊙o⊙)
步骤9/10 点击查看大图
宝贝急着要吃，所以还没冷就先切了一块，样子不怎么好看，冷却后切会很漂亮
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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