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夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法

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夏日清火小菜～苦瓜炒蛋

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苦瓜性凉，夏日吃起来真是清火的不二选择。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

鸡蛋 3个

、

盐半小勺

、

水淀粉一汤匙

、

生抽一汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜去籽切片备用。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋加水淀粉和盐搅打均匀。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油，可稍多一点，倒入蛋液。
步骤4/9 点击查看大图
迅速划散，凝固立即盛出。
步骤5/9 点击查看大图
锅里留少量底油，放入苦瓜煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
变色加一点点盐，炒匀
步骤7/9 点击查看大图
重新倒入炒好的蛋。
步骤8/9 点击查看大图
调入生抽，拌匀立即出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

关于苦瓜绰不绰水，怕苦味的可以绰一下，攥干水分再炒。但营养肯定会损失一部分，我家基本上是不绰水吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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