茄子烀土豆
昨天做了肉末炸酱,看微博上有人晒这道菜受启发,除了拌面还可以这么吃。夏天不想吃油腻的炒茄子,吃多了凉拌菜又觉得太清淡。这个菜刚好满足又香还不腻的要求。制作时间很短,适合夏天做。
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步骤1/7
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茄子上锅蒸,土豆在下层水里煮,大概二十分钟左右。可以放微波炉,压力锅里,总之弄熟了就可以。
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步骤2/7
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配菜洗净,茄子土豆配青椒之类的比较对味。我用了一个红椒颜色好看夏季看着有食欲,一个青椒红绿搭配、一个小细辣椒,辣的很给力啊,下饭。
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步骤3/7
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配料蔬菜切好,茄子土豆蒜粒不可少,出锅时放蒜粒味道特别香
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步骤4/7
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锅中倒油,放入做好的肉末炸酱,没有的话就放入肉末炒熟,再放入豆瓣酱,适当放一点生抽白糖调味,放入红椒青椒炒几下,添少量热水,这样有点汤后面拌菜好用,最后放蒜粒出锅
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步骤5/7
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将上步超好的酱汁倒入整好的土豆茄子里
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步骤6/7
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放入香菜葱花,细的青辣椒碎,搅拌均匀,开吃吧!
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最后一步
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拌好后
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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