酸菜鱼
老公不喜欢吃鱼,嫌太腥,但是酸菜鱼基本不腥,老公甚是喜欢。
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步骤1/5
准备好所有食材,把鱼的鱼肉和鱼骨分开,鱼肉切片,鱼骨切块。
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步骤2/5
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鱼肉片用少许生粉、盐、酱油、醋、姜丝腌制十分钟。
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步骤3/5
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酸菜在水里泡一会,切丝备用,辣椒和葱切好。
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步骤4/5
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锅下油,放入酸菜、辣椒、姜丝煸炒一会,倒入没过酸菜的开水,放入鱼骨,煮五分钟。
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最后一步
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待水开后放下腌制好的鱼片,要慢慢放,不要搅动,待鱼片呈白色才翻动,然后调味,撒上葱花。
酸菜要用水泡过,这样不会太咸,也可以适量去除酸菜腌制后产生的毒物。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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