【榴莲慕斯】榴莲蛋糕 慕斯蛋糕
榴莲和奶油是绝配 别告诉我你不知
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步骤1/14
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将黄油加热融化加入80g糖搅匀,加50ml牛奶、一小包奶粉搅匀
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步骤2/14
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蛋清蛋黄分离,蛋黄加入步骤1,搅匀
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步骤3/14
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加入15g淀粉、55g面粉,然后按炒菜的十字花式搅匀碗中液体,防止起筋
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步骤4/14
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蛋清打发,混合在一起,倒入模具
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步骤5/14
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模具贴油纸,外面包锡纸,放入烤箱。180度烤30分钟,150度烤30分钟
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步骤6/14
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蛋糕切取一半留一半在模具中
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步骤7/14
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11g吉利丁、80糖、1包奶粉用热水彻底融化后,再加牛奶50ml
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步骤8/14
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200g榴莲肉碾碎后加入上一步骤中
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步骤9/14
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200g奶油打至有纹路即可,约六成。勿过于打发
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步骤10/14
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混合在一起
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步骤11/14
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倒入之前模具中
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步骤12/14
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冷藏6小时以上,脱模,即可食用
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步骤13/14
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很好吃呢!想了解更多菜谱,关注我哦!
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最后一步
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小编毕业了,毕业快乐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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