爆鱼
没啥故事,我跟我男盆友都是吃货,他想的,我来做~就这么阴差阳错,做成了,虽然不好看,但是挺好吃
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步骤1/5
忘记拍照了~~~有步骤也是一样的1、把鱼洗干净,控干水,切成2厘米左右的小段
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步骤2/5
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这是我炸了一半的时候想起来要拍照的,呵呵~2、切好的鱼片放入,姜丝,香葱,黄酒,盐,腌制半个小时以上
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步骤3/5
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3、腌制的时候煮汤汁,清水适量,香葱(整棵)红辣椒(根据自己口味)姜丝,黄酒,黑胡椒粉,八角,花椒,桂皮,香叶,白糖,生抽,老抽,一起放锅里煮,大火煮翻滚,小火出香味(忘记拍照~凑合看啦)
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步骤4/5
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4,锅里放油,8成热的时候放入腌制好的鱼片,一面炸至金黄,在翻炸另一面,不然会碎的
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最后一步
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5,炸好的鱼放在汤汁里腌制一会就可以吃啦,味道酥软~
没有青草鱼,鲶鱼也可以~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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