豆渣刀切馒头的做法

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豆渣刀切馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 400g

、

豆渣 150g

、

清水 100g

、

糖 10g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所有原料投入面包桶，启动一个和面程序。盖盖，室温（27庋）发酵约一小时。
步骤2/10 点击查看大图
这是发酵好的样子。
步骤3/10 点击查看大图
再次启动一个和面程序（若感觉面团稀，可适当添加干粉），成光滑面团。
步骤4/10 点击查看大图
将面团揉成一粗细均匀的长条圆柱形。
步骤5/10 点击查看大图
用塑料刮板切成大小差不多的小面团。
步骤6/10 点击查看大图
整齐码放锅上，盖盖，再次醒发30分钟。
步骤7/10 点击查看大图
这是醒发好的样子。
步骤8/10 点击查看大图
大火蒸制15分钟，熄火，不开盖继续闷5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
取出，放晾架上晾凉。
最后一步点击查看大图
摆个姿势秀一下。

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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