肉末酿秋葵
做肉末酿秋葵其实工序非常简单,重要的是秋葵酿非常好吃,清甜脆口的秋葵刚端上餐桌,不一会就给家里的吃货清盘啦!呵呵……
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步骤1/8
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剁好半肥瘦肉未下少盐,少糖,少生抽,用水淀粉(玉米淀粉比较嫩),花生油少许拌均匀。
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步骤2/8
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秋葵尽量买绿色的比较好看。
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步骤3/8
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秋葵洗干净不用焯水,把秋葵刀切一分为二,葵子不要弃掉,最营养部分就葵子和葵液。
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步骤4/8
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开始将肉酿进切开的秋葵面上,别酿太多,多了夏天吃肉肉腻口(我个人感觉哈)秋葵酿好依次排好在盘里。锅烧沸水将秋葵放下锅中火蒸5一7分钟至熟即可。
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步骤5/8
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拍些蒜末下些剁椒和生抽加少量白糖麻油拌均匀待用。
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步骤6/8
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呵呵肉末秋葵蒸熟啦,蒸汁很少唉!忘了说明,秋葵酿下锅蒸时淋少许花生油在秋葵四周围目的保持秋葵绿色。
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步骤7/8
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秋葵酿出锅端上来后,将刚才拌好的酱剁辣浇上葵酿面上。
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最后一步
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秋葵酿进了肉未更显清甜。如果你怕辣就将浇汁改豆豉蒜末也很好味道,但要下锅爆香豉蒜才可以做浇汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-02
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