拌面
朋友说我做的拌面太好吃了，让我出个教程学习学习～简单快捷的晚餐技巧get起来！
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准备材料，挂面是那种细条的挂面，口感比较好，陈克明、飞燕等牌子的挂面都不错；凉白开一定要提前准备好，也可以用矿泉水代替
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葱和香菜切段，头和叶分开放；蒜切小粒，备用
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锅烧水，水开后放入面条煮3-5分钟，软硬度看个人喜好，我一般煮4分钟
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煮好后，立刻用冷水让其快速冷却，是保证口感重要的一步，可以用冷水冲2-3次；冷却后，倒入准备好的凉白开或者矿泉水再过一趟即可
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冷却好的面
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锅烧油，放入蒜、葱和香菜头，一起爆香
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步骤7/11
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爆香后倒入适量辣椒酱，翻炒均匀
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倒入葱和香菜叶，翻炒均匀
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倒入酱油，翻炒均匀，酱油煮开即可出锅
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倒入冷却好的面中
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最后一步
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搅拌均匀就可以开吃啦～
1.也可以适当放一些小米椒和干辣椒
2.辣椒酱是家里自制的，比较咸，所以没有放盐
3.因为生水不能直接喝，所以最后一定要用凉白开或者矿泉水过一趟；如果凉白开或矿泉水比较多，冷却建议全程用凉白开或矿泉水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-24
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