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茄子烧豆角的做法

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茄子烧豆角

浏览 26.4万 · 收藏 2016 · 学做 4

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茄子烧豆角的做法好像是近几年才出现的。最初我一直认为，这组合特别奇怪，不肯尝试。偶尔在一餐馆吃了之后才发现，茄子绵软豆角清脆，真的是好吃呢。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子两个

、

豆角十根

、

蚝油两汤匙

、

生抽一汤匙

、

大蒜两瓣

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/11
茄子切长条，豆角切段，辣椒和大蒜都分别切小备用。
步骤2/11 点击查看大图
锅里放油，煎茄子，可稍多一点，茄子比较吃油。
步骤3/11 点击查看大图
煎到茄子全部变软。
步骤4/11 点击查看大图
盛出备用。
步骤5/11 点击查看大图
下入豆角煎制。
步骤6/11 点击查看大图
煎到表面略有焦焦的，即可。
步骤7/11 点击查看大图
锅里留少量油，爆香大蒜末。
步骤8/11 点击查看大图
辣椒容易糊，晚一点放。
步骤9/11 点击查看大图
闻到辣椒香味立即把茄子豆角重新倒入锅里。
步骤10/11 点击查看大图
加小半碗水。
最后一步点击查看大图
放入蚝油，生抽，略煮收汁，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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