香菇酱
夏天经常吃拌面，常吃川味凉面，偶尔想换囗不是很辣的，香菇即成了首选！自制香菇酱拌面或调汤面，美味！
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步骤1/6
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准备材料：干香菇提前清洗泡发，切丁。香菇水留用。切葱白，姜丝
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步骤2/6
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锅底油5成热倒入香菇丁煸炒至表面硬，炒出香菇香味捞出
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步骤3/6
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锅内余油放入3勺豆瓣酱，半勺豆䜴，1勺半甜面酱，葱、姜炒匀
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步骤4/6
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放入2勺糖，1小碗水烧开
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步骤5/6
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水开后过滤掉葱、姜、豆瓣等料头，汤汁加入泡发香菇水，放香菇丁大火烧开，中火熬制
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最后一步
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汤汁渐渐浓稠后再放入熟芝麻粉，转小火搅拌煮制半分钟即可盛出装罐
放入芝麻粉可增香增稠！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-01
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