凉拌田七
田七叶是第一次吃，菜市场上都是标注三七叶子出售，百度一下是田七，不管叫什么，只要能吃，咱也尝尝。
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步骤1/8
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这就是买回的田七叶子
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步骤2/8
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基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净
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步骤3/8
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蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋
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放适量的香油，搅拌均匀
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步骤5/8
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锅中入水烧开，放入田七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来
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步骤6/8
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用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感
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步骤7/8
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沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用
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最后一步
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焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-15
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