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豆沙花环面包（无油配方）的做法

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豆沙花环面包（无油配方）

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 250g

、

细砂糖 15g

、

鸡蛋 2个

、

盐 1g

、

酵母 3g

、

淡奶油（打发之后） 75g

、

牛奶 50

、

豆沙馅 300g

、

奶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将酵母用20克温牛奶化开
步骤2/12 点击查看大图
把1中的酵母、两个蛋清一个蛋黄、面粉、糖、盐、奶粉、30克牛奶和打发的淡奶油混合，揉成光滑的面团
步骤3/12 点击查看大图
放入烤箱，选择发酵功能，直至面团发到原来的两倍
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团
步骤5/12 点击查看大图
分成小面团
步骤6/12 点击查看大图
将豆沙馅裹入面团
步骤7/12 点击查看大图
按扁，用刀划几下
步骤8/12 点击查看大图
翻过去，在中间放上豆沙馅（这步也可以省略，不过这样会好吃些）
步骤9/12 点击查看大图
然后包好
步骤10/12 点击查看大图
将左右捏好
步骤11/12 点击查看大图
刷上一层蛋黄
最后一步点击查看大图
180度15分钟，230度3分钟上色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-01

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