酸菜鱼（无红辣椒油版）
焰热的夏天吃酸菜鱼真爽啊！吃到一身大汗！这酸爽才够味！❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013
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步骤1/10
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鱼肉切簿片用1个蛋清和2勺生粉和一勺盐拌匀腌制10分钟左右备用
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酸菜和泡椒备用！（酸菜切小段）
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步骤3/10
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所有的食材来个小合照
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步骤4/10
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油锅个小部分蒜蓉爆香
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步骤5/10
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加入酸菜、姜丝、泡椒、花椒一起翻炒2分钟
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步骤6/10
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加入一大碗清水盖上锅盖焖煮5分钟！水要盖过酸菜！
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步骤7/10
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焖煮5分钟后把酸菜全部捞出来！留下汤水在锅内
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步骤8/10
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在汤滚开放入鱼片加入两勺白醋盖上锅盖大火烧开即可，倒入酸菜盘里散上葱花
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步骤9/10
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最后油锅把剩下的蒜蓉爆香浇在鱼上就0k了
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最后一步
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成品！上桌
以前都是只放蛋清和盐腌制鱼片！加上生粉一起腌制更滑鱼片也不会散开！真棒啊！❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食，微信号：beauty1013
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-30
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