木子菜谱---胡萝卜玉米排骨汤
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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食材准备部分: 1、将玉米切块,大约3cm左右一段;胡萝卜切丁,斜着切即可。 2、排骨处理:将排骨解冻,洗净骨头渣,取出肥膘和淋巴结等部分;然后用盐水洗两次,每次浸泡十分钟左右。 注意:用盐水浸泡能有效的去除血水,比较干净。
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步骤2/5
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排骨焯水: 冷水煮沸,放入排骨,焯水两分钟左右。焯水过程中去除油沫和污血。
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步骤3/5
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煲汤1: 砂锅放入2/3的清水,煮沸;放入排骨,加两勺醋,放入生姜。待再次煮沸。 期间,再次撇去水面的油沫。
步骤4/5
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发布于 2015-06-30
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