经典港式茶点菠萝包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包主料：高筋面粉 280g

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鸡蛋一个

、

黄油 20g

、

花生油或者玉米油 10g

、

牛奶 150ml

、

酵母 5g

、

菠萝皮的制作：低筋面粉 100g

、

黄油 45g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料聚会，先亮个相吧～嘎嘎，一会儿就变成好吃滴啦
步骤2/13 点击查看大图
这是制作面包的材料，称好喽就去面包机哈，除了黄油，我加了几勺奶粉，一开始准备的是120毫升的奶，后来又加了30毫升，也许和我加的奶粉有关系吧。揉面15分钟以后加入黄油，再揉面半小时
步骤3/13 点击查看大图
面包机真是主妇的好帮手，这时候我们做菠萝包好吃的皮了，所有的料称重好
步骤4/13 点击查看大图
黄油室内温度软化，加入糖和盐打成白色，然后分为好几次加入鸡蛋液，要慢慢加鸡蛋，每次打的匀了之后再加入，然后放进去面粉，开始揉面
步骤5/13 点击查看大图
以貌取人的主妇揉完面面盆都是美丽的，我自我感觉良好一下，大家忍了吧
步骤6/13 点击查看大图
面包机里的面团要发酵充分，然后发酵好了的面团排气
步骤7/13 点击查看大图
菠萝皮料分小记子
步骤8/13 点击查看大图
像包包子一样，少放，主要总在皮上
步骤9/13 点击查看大图
跟盖被子似的
步骤10/13 点击查看大图
我用小勺子花的花纹，不忍直视，我的美术一定是数学老师教的
步骤11/13 点击查看大图
再次发酵，我诚实的认为有点丑，没事没事，我们有内涵
步骤12/13 点击查看大图
烤之，180上下火20分钟，厨房里昏暗的光线下，其实很俊的，相信我。
最后一步点击查看大图
美哭了吧，我先吃一个，很好吃，唯一不满意是我一开始火太大，稍微硬一点了，脆脆的皮，软软的面包，挑战你的味蕾