韭苔肉丝
韭苔,即韭花,食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
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步骤1/11
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韮菜苔(有些地方叫韭花),瘦肉,甜椒
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要用到盐,胡椒粉,姜,豆瓣酱,淀粉,蚝油,生抽
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韮苔切段,红椒切条,姜切丝,瘦肉切条
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步骤4/11
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肉丝中放半勺蚝油,一小勺生抽,少许胡椒粉,半小勺淀粉,少许清水抓匀腌制
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步骤5/11
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炒锅烧热时,韮苔加半勺盐颠匀备用
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炒锅少许油烧热,放入姜丝爆香
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步骤7/11
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放入腌好的肉丝,划散·炒至发白
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步骤8/11
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放入半勺豆瓣酱翻炒均匀
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步骤9/11
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放入韭苔和红椒丝翻炒均匀,韭苔及红椒丝断生即可
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步骤10/11
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最后装盘即可。
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最后一步
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即便同一道菜,用油量及菜不比例不适宜炒出来的菜卖相也不同。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-30
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