酱烧茄子

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第一次参加豆果活动，有幸获得味事达酱香鲜试用，真的太开心了，非常感谢豆果，感谢味事达！味事达酱香鲜采用非转基因脱脂黄豆，0添加香精工艺，6个月足酿，酱香浓郁、纯正，味事达酱香鲜酱油的氨基酸态氮含量，属于特级酱油、可用于佐餐和烹调，尤其适合焖制和炒菜，香味浓郁！美味无添加，不管是品质、色泽、鲜味，绝对可以放心食用，安全健康！今天用味事达酱香鲜做了酱烧茄子，简直太美味了，先上成品，色香味具全！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

长茄子 2根

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螺丝椒（青椒） 2个

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小葱适量

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生姜适量

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大蒜适量

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面粉适量

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淀粉适量

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味事达酱香鲜酱油适量

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盐适量

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白糖适量

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鸡精少许

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食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备长茄子两个，洗净
步骤2/14 点击查看大图
2：不用去皮，切成滚刀块，用清水浸泡一会
步骤3/14 点击查看大图
3：螺丝椒两个洗净，切块备用（吃不了辣的也可选择青椒）
步骤4/14 点击查看大图
4：准备葱姜蒜，姜蒜切片，葱切段
步骤5/14 点击查看大图
5：茄子泡好后将水倒掉，沥干水分后倒适量面粉进去，两手握住盆颠一颠，让每块茄子均匀裹上面粉
步骤6/14 点击查看大图
6：锅里倒油，比平时炒菜稍多一些，烧至八成热时调中火
步骤7/14 点击查看大图
7：将茄子块一个个放进去慢慢炸，炸至金黄色且表面变硬即可捞出，喜欢略焦点的可以多炸一会
步骤8/14 点击查看大图
8：炸过的茄子明显缩水，比原来量少好多
步骤9/14 点击查看大图
9：取一个小碗，放入两勺淀粉，加水调成水淀粉备用
步骤10/14 点击查看大图
10：锅留少量底油，将葱姜蒜倒进去炒香
步骤11/14 点击查看大图
11：然后倒入适量味事达酱香鲜，适量盐、糖、鸡精炒匀，再将刚才调好的水淀粉倒进去，也可少加点老抽进去调色
步骤12/14 点击查看大图
12：酱汁炒香后把青椒倒进去翻炒
步骤13/14 点击查看大图
13：然后再倒入炸好的茄子块快速翻炒，待茄子块裹满汤汁就可以关火了
最后一步点击查看大图
14：出锅装盘，有没有很疑惑啊，色香味具全，简直太美味了！有喜欢的朋友也可以选择味事达酱香鲜，独特的香味，浓郁、纯正，为家人盛上不一样的美味，回味无穷…