腌菜毛豆
自己非常喜欢吃腌菜，但是菜场和超市买的都不干净，所以自己动手做
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步骤1/5
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菜场买高杆小白菜
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步骤2/5
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晾晒半天
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步骤3/5
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清洗干净
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步骤4/5
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切碎后加盐揉出水份，加生姜、大蒜、红辣椒继续揉按，中间一定要藏一下咸淡，根据自己口味加盐，水份掠干后包上保鲜膜放冰箱。第二天就可以吃，喜欢酸一点可以等一周后再吃！
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最后一步
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毛豆米先下锅加盐炒熟，然后洗锅后炒腌菜，加入炒好的毛豆米，加点辣椒面！
一定要去菜场买高杆小白菜，这种青菜杆子多叶子少，适合做腌菜。青菜买回来后要晒半天，然后清洗干净切碎，加盐后一直要用手揉，把白菜的水份揉出来后，再加生姜、大蒜、红辣椒继续按揉，水份干了差不多后封上保鲜膜放入冰箱。第二天就可以吃了，如果想带点酸味最好过五六天吃。腌菜炒毛豆或者炒饭都非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-30
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