杂粮蔓越莓和杂粮红枣粽子
虽然过了端午节,但端午做的粽子还是要发一下的,今年尝试的杂粮粽子很不错,不喜欢纯糯米的可以尝试一下这种的。 杂粮蔓越梅粽子原料:圆糯米、大米、小米、红糯米、蔓越莓干; 杂粮红枣粽子原料:圆糯米、大米、小米、红糯米、燕麦、红枣;
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步骤1/15
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将圆糯米、大米、小米、红糯米洗净浸泡四个小时以上,去掉水,和蔓越莓干搅拌在一起;
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步骤2/15
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包粽子的方法有很多种,我的并不是很好看,我包粽子是我爷爷教的,我已经不记得他老人家包的是什么样子的了,但当时他跟我说,只要不漏米,随便什么形状,都是粽子!所以我的包粽子原则很简单,就是不要把米漏出来就可以!先把苇叶洗净剪掉前面不平整的地方;
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步骤3/15
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做成一个漏斗形;
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步骤4/15
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把馅料装进去;
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步骤5/15
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包好以后用绳子绑起来就可以了;
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步骤6/15
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蔓越莓馅的包完了以后,还有好多米和叶子,又抓了些燕麦洗了放进去,开始包杂粮红枣的,红枣我都事先把枣核去掉了;将圆糯米、大米、小米、红糯米洗净浸泡四个小时以上,去掉水加上燕麦搅拌均匀,红枣去核备用(没有红枣的单照)
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步骤7/15
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还是把粽叶去掉头部不平整的地方,卷成漏斗型,没办法,我只会这一种包法;
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步骤8/15
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先放点米进去,然后放颗红枣,因为我买到的叶子比较小,所以也只能选这种小个的红枣,但肉厚,很甜;
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步骤9/15
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再盖上杂粮米;
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步骤10/15
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包紧后用绳子捆好就可以了;
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步骤11/15
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这一大锅的粽子,都是我一个人包的!!
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步骤12/15
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加上足够的水,一定要没过粽子,大火烧开,中火煮30分钟,再转小转煮2个小时,中间水不够的话可以加热水;我是晚上煮的,关火后不动锅,焖到第二天早上开盖捞出就可以吃了,剩余的用清水冲两遍,分装在保鲜袋里,冰箱冷冻保存,吃的时候取出来加热就可以了;
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步骤13/15
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虽然过了端午节了,但粽子还是可以吃上一段时间的!!!
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步骤14/15
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女儿特别喜欢吃杂粮蔓越莓的粽子。
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最后一步
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这种没有加燕麦的杂粮红枣馅的也不错。
因为包粽子的时候不方便拍照,所以没有具体的包的过程图,可自行网上搜索,有很多的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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