是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
手抓羊排的做法 点击查看大图

手抓羊排

浏览 11.9万 · 收藏 668 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

李木头

手抓羊肉是青海地区的美食，一般选用成年羊肋排，清水只加葱姜，略放几颗花椒辣椒。凉水下锅，大火烧开，撇尽浮沫，大火15分钟，转中火30分钟，待羊肉绵软即可出锅。摆盘后撒盐佐以椒盐、大蒜手抓食用，鲜美无比，羊排肥瘦相间，口感丰腴滑嫩，实为人间美味。现在羊肉为出栏快以羔羊肉居多，这次买到一扇羔羊排，膻味是没了，却也少了草原风味。ps羊肉与大蒜最搭配，青海有人嗜食开锅肉，即凉水煮肉，沸腾后几分钟便捞出食用，此时羊肉纤维刚刚完成蛋白质凝固，肉汁没有流失，鲜美异常。没这么吃过的同志可以尝试一小块。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
羊排 1500g
、
葱 1根
、
香菜 适量
、
大蒜 2颗
、
盐 适量
、
生姜 1块
、
花椒 10颗
、
辣椒 1颗
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

换个做法

手抓羊排的其他做法

手抓羊排的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 萝卜汤 萝卜 大白菜 白萝卜 更多

手抓羊排的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许