酸菜白肉汤
夏天到了总感觉嘴里没什么味道,这几天还下雨,真是不开心,就是想喝点带味道的汤,所以就想到了酸酸的酸菜汤,翠花,上酸菜~~(然后下一道菜准备做猪蹄,恩^_^~大家说腐乳炖猪蹄怎么样,我先做一次尝尝看,之前在饭店吃过一次,感觉特别好吃,不知道能不能做出来(☆_☆))
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步骤1/7
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将酸菜洗净后切碎,如果酸菜中要放粉条的话,现在就要准备好呦,泡一泡更容易煮熟
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步骤2/7
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准备好了葱姜蒜,肉切片,也可以用肥牛片啊什么的~
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步骤3/7
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肉片用用水淀粉还有料酒抓一会,会更嫩和除去腥味,然后放到锅里焯到肉变颜色就捞出
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步骤4/7
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葱姜蒜加干辣椒爆炒,我在这加了些剁椒,味道会更香一些,然后把焯好的肉放进去一起炒
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步骤5/7
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然后加入酸菜,zan zan~
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步骤6/7
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现在开始要加水了呦,我在酸菜里面还放了些粉条,酸菜放的有点多,所以水也要多放一点呦,然后加入盐,生抽,(如果酸菜味道不重的话可以适当加点醋)料酒,香油一两滴,记住呦,所有的材料都要少加,生抽一点就好,要不味道会很怪,也可以不加的
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最后一步
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大约煮两三分钟粉条熟了透明了以后就可以出锅了,在上面撒点葱花放点大蒜,zan zan~ 完工喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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