白咖啡冰淇淋
用马来西亚白咖啡做的冰淇淋。香浓润滑，浓浓的奶香配上白咖啡混合的味道，完全和阿尔卑斯糖的味道一样。但是口感仍然是冰淇淋，真是超级美味。 这个做法做出的冰激淋口感细腻润滑，蛋黄只用了110度的热奶淋浇搅拌，所以一定要选用放心的鸡蛋来做
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步骤1/7
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将蛋黄分离出来打入碗中
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步骤2/7
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加入白咖啡搅拌均匀至咖啡完全融合在蛋黄中
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步骤3/7
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白糖和牛奶放在锅内小火熬，糖浆煮沸后搅拌再煮2-3分钟 这时候糖浆差不多110度
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步骤4/7
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煮好的牛奶液少量多次的加入蛋黄液中，边加边搅拌均匀
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步骤5/7
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淡奶油打发加入牛奶蛋液中
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步骤6/7
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拌匀晾凉够放入冰箱冷冻4小时以上，中间无需搅拌
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最后一步
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挖成球用迷你奥利奥装饰下就可以吃了
1、牛奶液加入后不离火用小勺慢慢加入蛋液中，直到加完为止
2、此款冰欺凌味道浓郁，极易融化，少量取尽快食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-29
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