家庭版鸡肉糖醋里脊
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡胸肉根据纹路切小拇指宽的细条,放入碗中加盐加料酒腌制十分钟。
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步骤2/4
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芡汁:两勺醋,三勺半糖,盐一点,淀粉和水融成水淀粉加入碗中。淀粉挂糊汁:淀粉,水,蛋清。水少放点 图中我放多了
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步骤3/4
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腌好的肉条放入淀粉挂糊汁中搅匀然后下锅炸,分批炸好之后,将炸好的肉条全部放入油锅复炸一遍,迅速捞出(熟了就可以捞出,不必等表面金黄,图中我炸到金黄做出来稍微有点老,有点硬)
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最后一步
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锅里放油热了之后放入番茄酱炒出红油,接着放入芡汁炒到冒泡泡,就赶紧倒入炸好的肉条,翻炒直至肉条都裹上了红汁就可以出锅了!撒点芝麻点缀更好!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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