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简易美味咖喱杂烩的做法

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简易美味咖喱杂烩

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咖喱一直是很下饭的一道菜，特别是对于我们这种在外求学的学生党来说，煮一锅咖喱已经足够我们吃好几餐了，非常简单快捷又不缺营养。有时中餐煮久了，换换口味也是不错的哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 270g

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

白蘑菇 1盒

、

咖喱块半块

、

牛油 10g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/11 点击查看大图
土豆切块（切小块点，容易熟）。胡萝卜切片。洋葱切块（如果不喜欢洋葱口感的同学们可以切小块点）。牛肉切片然后放点生粉鸡精和橄榄油稍微腌一下。蘑菇切片
步骤3/11 点击查看大图
热锅，待锅热好后稍微把火调下一点然后放牛油（没牛油也可以用普通油）
步骤4/11 点击查看大图
待牛油融化后火调大然后下洋葱翻炒
步骤5/11 点击查看大图
洋葱开始变颜色时就可以放蘑菇了，然后继续翻炒（炒蘑菇时要加油，因为蘑菇很吸油，这个时候加点油会更香）
步骤6/11 点击查看大图
蘑菇变软后就可以放胡萝卜片了
步骤7/11 点击查看大图
胡萝卜翻炒1分钟后放腌好的牛肉
步骤8/11 点击查看大图
牛肉变色的时候就可以放土豆了。然后继续翻炒
步骤9/11 点击查看大图
翻炒1分钟后倒入煲好的开水
步骤10/11 点击查看大图
开水加到没过材料的高度，然后就可以放咖喱快了（如果喜欢咖喱味重点的可以稍微再放多一点点。不过这半块味道已经挺足的了）。咖喱融了后就可以加盐调味，然后搅拌直到咖喱块融就调中小火盖上锅盖煮。途中要不断查看有没有黏底，这点很重要
最后一步点击查看大图
等土豆都变软的时候就基本可以上锅了，开动！

小贴士

1. 蘑菇切片时要切厚片，因为蘑菇煮熟后会缩水变很小 2. 放牛油的时候火一定要调小，因为牛油很容易焦。 3. 胡萝卜煮之前我用放了盐的烧开了水的锅里面焖了一下，因为这道咖喱煮的时间不算久，怕胡萝卜难熟不入味。 4. 最后盖锅盖煮的时候一定要经常开盖搅拌，查看有没有黏底了 5. 咖喱块融了后就可以加盐调味了，因为这个时候调好味能让锅里的材料更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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