香菇鲍鱼
吃完了才想起来写菜谱。所以有上桌的照片。香菇的香味加上鲍鱼的鲜味。这道菜绝了!
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步骤1/9
鲍鱼壳肉分离,去除内脏,刷干净裙边,切花刀。洒白酒,黑胡椒碎,抓几下放一边腌会儿。
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步骤2/9
香菇洗干净,去蒂。同样切花刀
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步骤3/9
西兰花洗净,掰小朵。
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步骤4/9
点火烧水。水开后倒入西兰花。焯熟,捞出摆盘。
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步骤5/9
不要关火,把香菇丢进去。
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步骤6/9
焯香菇的时候另起锅,热锅冷油煸香葱姜蒜,然后把鲍鱼丢进去,大火爆炒。炒至卷边,盛出。
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步骤7/9
这时候香菇还没熟,把爆炒过的鲍鱼丢进香菇水里一起煮
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步骤8/9
小火炖到汤变浓稠,倒入些许生抽,蚝油上色收汁。
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最后一步
点击查看大图
盛起,摆盘。我特地留了点儿汤,菜吃完了可以捞饭。
生抽蚝油都是咸的,所以不用再放盐。鲍鱼够鲜了,更是不用再放味精鸡精。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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