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凉拌鸡爪的做法

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凉拌鸡爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

蒜蓉适量

、

香菜适量

、

指天椒 3到4个

、

陈醋适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

麻油适量

、

鸡粉适量

、

盐适量（不够咸可以加）

、

料酒适量

、

姜 4到5片

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、鸡爪去脚指，开边2、将鸡爪洗净放锅中，倒水，放料酒和姜，水开煮到鸡爪可以用筷子扎穿就可以捞出，用冷开水降温，之后用冰镇大概5到10分钟，这样鸡爪会脆也不会油腻3、把配料该切的切4、将切好的配料倒入鸡爪中种所有酱料（除麻油），拌匀试味，味道够了最后加麻油拌匀，放冰箱，最少三个小时后再吃，过夜更入味，其间拌两到三次入味更均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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