追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪
夏天最爱的零食之一就是凉拌鸡爪,而且一定要有百香果和柠檬一起拌,酸辣爽口,特别开胃!追剧必备小零食,办公室下午茶首选的网红零食~凉拌鸡爪,好吃到根本停不下来!!!最喜欢一边坐在沙发上啃鸡爪,一边看着大电视,很休闲很惬意!
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步骤1/12
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准备好材料,鸡爪清洗干净,用厨房剪刀剪去趾甲,对半砍好
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步骤2/12
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把其他材料也切好备用
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步骤3/12
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锅里放水,大火烧开
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步骤4/12
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倒入鸡爪,姜片(姜片分半用,一半煮水,一半另外凉拌),料酒
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步骤5/12
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大火烧开后,大概煮8分钟左右即可,鸡爪煮熟即可,煮太久影响口感
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步骤6/12
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用勺子撇去浮沫
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步骤7/12
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用凉水冲洗干净鸡爪表面的浮沫,顺便降温
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步骤8/12
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倒入冰水,冰镇半个小时左右,把水倒掉
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步骤9/12
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倒入辣椒,蒜米,洋葱,姜片,柠檬,酱油,耗油,白糖,香醋,盐
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步骤10/12
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用勺子挖入5个百香果
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步骤11/12
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撒上香菜,搅拌均匀即可,装入保鲜盒,放冰箱冷藏6个小时左右,中途翻搅2-3次,口感更佳!
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最后一步
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凉拌好的鸡爪,Q弹爽口,酸辣开胃,好吃到根本停不下来
1.没有百香果的凉拌鸡爪没有灵魂;
2.泡冰水是关键,鸡爪爽不爽口全靠这一步;
3.刚做好的鸡爪不怎么入味,建议放冰箱冷藏6个小时再吃,风味更佳!
4.辣椒根据自己的口味来,喜欢无辣不欢的,就多来一些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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