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泡芙的做法

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泡芙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 50ml

、

黄油 40g

、

白糖 1小勺

、

盐 1小撮

、

低筋面粉 60g

、

水 50ml

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 200ml

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
水、牛奶、黄油、白糖、盐放入不粘锅中小火加热至微沸离火。快速筛入低筋面粉用翻拌刀翻拌至无干粉状态，鸡蛋打散分多次加入，不要加太多也不要加太少，翻拌刀提起面糊呈倒三角并且不轻易掉落，图中状态就行。装进裱花袋。
步骤2/3 点击查看大图
在烤盘上铺好油纸，裱花嘴点在一个点上一直挤到自己觉得想要的大小提起。预热烤箱200度15分钟左右，若还没熟，就将烤箱开个小缝或是调低20度再烤10分钟左右。淡奶油中加入糖粉打发，不要打过了！要是怕打过了的同学就打到八九分就行。
最后一步点击查看大图
晾凉以后再挤入奶油，不然奶油都化了。底部用筷子戳个小洞或者用刀切开一个盖子。还可以加入水果粒。完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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