肉末烧茄子
茄子有很多做法,也很受欢迎,我今天做的肉末烧茄子跟我之前做的不太一样,因为要先把茄子蒸一下,ps:也可以过油,这样会更香,颜色也会更好看,因为家里麻麻减肥,粑粑血压有点高,所以就把茄子改为蒸的了,这道菜虽然外表看起来没有那么美观,但是味道真的不错,喜欢的朋友可以试一试
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步骤1/9
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茄子要切条蒸熟,大约蒸5分钟就好,拿筷子能够很好的插进茄子就说明蒸好了
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步骤2/9
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肉切沫和块都行
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步骤3/9
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葱姜蒜,青椒切丁,我用的是洋椒,洋椒我一直是拿手掰的,感觉这样口感好一些^_^
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步骤4/9
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制作调味汁:加入盐,生抽,醋,料酒,少许香油,生粉和白糖,量的多少根据家人的口味添加^_^(记住尽量少加盐 少加盐 少加盐 重要的事情说三遍,因为要加生抽,盐要加多会很咸的)
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步骤5/9
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葱姜蒜爆炒,加入剁椒,然后放入切好的肉
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步骤6/9
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待肉变颜色后倒入调好的调味汁
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步骤7/9
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然后加入青椒,颜色是不是瞬间提亮~zan zan~~
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步骤8/9
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翻炒一阵后加入蒸好的茄子,如果调味汁放的多的话颜色会更好看,因为茄子已经蒸熟所以翻炒几下入味就可以了
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最后一步
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出锅~^_^
茄子用油过一下会更香颜色也会更好看呦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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