大盘鸡
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步骤1/11
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鸡肉切块,锅中烧水加几片姜片,水开后加鸡块煮一分钟左右,去除赃东西和腥味!捞出备用!
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步骤2/11
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青红椒切块,葱头切块,备用!
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步骤3/11
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土豆切块备用!
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步骤4/11
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准备调料,花椒,麻椒,辣椒,桂皮,大料,姜切片,葱切段,大蒜拍破!
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步骤5/11
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锅中加油,放入花椒,麻椒,炸香,捞出!
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步骤6/11
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加入冰糖,糖化开,起沫时放入鸡块!
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步骤7/11
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煸炒上色!
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步骤8/11
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加入葱姜蒜!煸炒!
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步骤9/11
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加桂皮,大料,辣椒!翻炒后加水!大火烧开,小火炖20分左右(少拍了一张照片借下步的)
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步骤10/11
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加入葱头块,青红椒块,豆瓣酱翻炒,加盐,鸡精,味精,糖,生抽,老抽适量!焖煮一分钟!
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最后一步
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关火,出锅!加香菜!(我忘记买香菜了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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